Parlare di gelato con temperature che sfiorano lo zero può sembrare una provocazione,
ma nello stesso tempo ci ricorda che il gelato è da sempre uno dei cibi preferiti da adulti e
bambini, a prescindere dalle stagioni. Si tratta, infatti, di un alimento che soddisfa sia gli occhi
che il palato e ci rinfresca nelle giornate afose e consola in quelle più fredde… Che si tratti di
prodotto artigianale o confezionato, in cono o in coppetta, sotto forma di torta, ghiacciolo o
ricoperto, granita o berlina, chi può resistere alla tentazione di un buon gelato? Si narra che
le prime forme di gelato risalgano addirittura a 2.000 avanti Cristo! Dunque un alimento di
tutto rispetto, con almeno quattromila anni di storia alle spalle.
Per il 72° Carnevale Muggesano La compagnia carnevalesca Trottola si cimenterà quindi
nell’esplorazione del mondo del gelato. Spazieremo dalle ricette classiche, rispolverando tipi
di gelato che ormai rivestono caratteristiche “vintage” e che molti ricorderanno con pizzi-
co di nostalgia perché li riportano all’infanzia.
Rimanendo in ambito tradizionale incroceremo per strada il noto venditore ambulante di
gelati con il suo camioncino che offre un vasto assortimento di gusti. Non può mancare anche
la rassegna delle torte gelato più famose, in grado di salvare dall’imbarazzo le cuoche pasticcer
più maldestre ed accontentare i commensali più esigenti.
Indagheremo inoltre le più disparate tecniche per servire il gelato in modo raffinato ed ori-
ginale ed assaggeremo ogni sorta di intingolo, granella, biscotto, cialda comunque denomina-
to. Completeranno il corredo dei coloratissimi ombrellini e palette.???
Daremo spazio alle nuove frontiere del gusto ed agli abbinamenti più azzardati perché sap-
piamo che la ricerca gastronomica non termina mai ed il mondo del gelato non è estraneo a
questo principio. A volte il risultato può essere discutibile, ma la sperimentazione è d’obbligo!
Il gelato può essere inoltre arricchito con deliziose bevande per trasformarsi in uno squisito
affogato; qual è il vostro preferito?
Vi sono infine prodotti preparati a temperatura ambiente che si trasformano in gustosi ghiac-
cioli dopo aver trascorso un po’ di tempo in freezer; dobbiamo però fare attenzione a non
precipitarci con troppa foga sui ghiaccioli fai da-te perché la nostra lingua potrebbe rimane-
re appiccicata.
Insomma la compagnia carnevalesca Trottola conta di ingolosirvi e divertirvi con questa am-
pio tour nel mondo del gelato. Buon appetito e buon divertimento!